お茶・紅茶 teaclan | ダージリン ファーストフラッシュ ギダパール茶園 (SFTGFOP1-CH) 2024年春摘み

ダージリンの味の系統は大きく、中国種系とクローナル系（選抜された配合種を挿し木で増やしたもの）で分かれますが、この紅茶は中国種のダージリンのファーストフラッシュ。

ダージリンの中でもインド人が植樹し、設立から140年以上、一族経営が続いているギダパール（ジダパハール）茶園は、美しい風景の中、伝統的な中国種をメインに栽培し、職人が丁寧に製茶することで良質な紅茶を作り上げます。

発酵度が低いため、綺麗な緑色をした茶葉は、中国種らしい渋みをもち、グレープフルーツを思わせる爽やかな風味が心地よい紅茶です。

熱湯で淹れた後、２煎目は同様の量の冷水で浸し、数時間冷蔵することで美味しいアイスティーを楽しめます。 

おすすめペアリング：水羊羹、最中、野菜サンドなど