お茶・紅茶 teaclan | キームン （祁門紅茶） 香螺 2022年春摘み

広く流通している「工夫紅茶」とは異なる工程でつくられた特別なキームン紅茶です。葉をカットせずに巻いた形で仕上げられます。

キームンといえばスモーキーさが特徴の紅茶と誤解されがちですが、グレードの高いキームンの特徴はスモーキーではなく、花や蜜の香りです。

この紅茶も燻製香はあまりなく、梅やあんずのような香りをもち、黒糖、蜜のような甘みと、深いコクがあります。一般的なキームン紅茶とは風味が異なるため、キームン紅茶の印象が変わるかもしれません。 

高級なキームンに多く含まれると言われるゴールデンチップも多く含みます。

ストレートティーやミルクティーでも楽しめるほか、熱湯で淹れた後、２煎目は同様の量の冷水で浸し、数時間冷蔵することで美味しいアイスティーを楽しめます。 

おすすめペアリング：チーズタルト、ミルクアイス、サンドイッチなど