お茶・紅茶 teaclan | ネパール ダンクタ ファーストフラッシュ ジュンチャバリ茶園 (HSP ヒマラヤンスプリング) 2024年春摘み

ネパールの紅茶として非常に人気が高いジュンチャバリ茶園。同茶園の人気銘柄のなかで春摘みを代表するさわやかな紅茶がHimalayan Spring＝HSPです。標高が高い土地で育った茶葉を発酵度浅めで製茶するため、明るい水色（すいしょく）で、繊細な味わいです。 

様々な品種でつくられることのあるHSPですが、この紅茶は花のような香りに定評のあるクローナル品種「AV2」のみでつくられています。

若々しさの中にフラワリーな香りが溢れ、味のバランスもよい紅茶です。ダージリンが好きな方にもおすすめです。

 熱湯で淹れた後、２煎目は同様の量の冷水で浸し、数時間冷蔵することで美味しいアイスティーを楽しめます。

 おすすめのペアリング：どら焼き、シフォンケーキ、チーズパンなど